POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Iwona Mejza

IWONA MEJZA na słodko.

Grzanki w pudrze
Jedni lubią gotować, inni lubią jeść. Czasami tak się szczęśliwie składa, że obie pasje się łączą, niestety nie w moim przypadku. Jestem łasuchem, lubię słodycze, ale od lat nie piekę ciast.

Kiedyś było inaczej piekłam z rozmachem dla całej rodziny, ale z czasem mój entuzjazm opadł, a kupowane ciasta smakowały równie dobrze.

Bywa jednak i tak, że mam ochotę na coś słodkiego, a po cieście pozostało tylko wspomnienie. Wtedy pozostaje inwencja i wprawa w przygotowywaniu czegoś słodkiego na szybko.
Jeżeli tylko mam bułki, w wersji luksusowej chałkę, to robię grzanki w pudrze. Przepis jest prosty, wersja dla chałki:
1. Słodką chałkę pokroić na kromki i lekko skropić wodą lub mlekiem.
2...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Agnieszka Lis

AGNIESZKA LIS piecze patriotyczno-walentynkowe ciasto.

CIASTO PATRIOTYCZNE
Drzewiej salcesonem zwane
Patriotyzm owego ciasta polega na wykorzystaniu w nim jabłek – co jest ze wszech miar wskazane, jak wiadomo, w celu chronienia naszego rolnictwa rodzimego.
Przepis jest stary – oryginalna nazwa „salceson” wzięła się od struktury ciasta, w którym grube kawałki jabłek po upieczeniu stają się szkliste i w przekroju ciasto przypomina trochę salceson – oczywiście tym, którzy mają odrobinę wyobraźni. Mnie akurat ta nazwa nie uwiodła Emotikon smile
Ciasto jest przepyszne, bardzo proste, i do tego tanie (głownie ze względu na użyty rodzaj tłuszczu).
Do rzeczy zatem:
3 jajka
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki
1 szklanka oleju
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki proszku do...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Małgorzata Kursa

Kiedy zawieszę się w pisaniu i nie mogę wybrnąć z sytuacji, w którą wpakowałam swoich bohaterów, mam na to sposób – gnam truchcikiem do kuchni, zakasuję rękawy i zabieram się do robienia pierogów. Wystarczy chwilka, by kula ciasta była gotowa; wystawiam na ladę przygotowany dzień wcześniej farsz i… odpływam w świat wyobraźni. Łapki mechanicznie robią swoje, a w łepetynie szaleją pomysły. To najbardziej twórcze zajęcie, jakie znam

Nie dość, że czeka mnie kilka dni wolnych od nieszczęsnego: co tu zrobić na obiad?, to jeszcze przy lepieniu zawsze objawi się pomysł, który mnie samą zaskoczy i rozchichocze.
Oto mój przepis na ciasto (uprzedzam, produkcja moja wielka jest):
1 kg mąki
1 jajko
ok...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Marcin Pałasz

MARCIN PAŁASZ znany z serii wspaniałych książek o Elfie usiłuje gotować. Rezultat…

Z cyklu „Polscy autorzy gotują” – tu tragiczna próba pokrycia martwego kurczaka przyprawami. Czyli – dlaczego wolę spędzać czas przy klawiaturze niż w kuchni..

 

 

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Krystyna Januszewska

Kochani, polecam tort naleśnikowy. Ten, który jest na zdjęciu, to wersja na słono. Każda gospodyni wie, jak się robi naleśniki. Do tortu naleśniki muszą być cieniutkie, ale za to bogatsze w składniki, czyli ćwiartka słodkiej kremówki, dwie łyżki oliwy, pięć jajek, więcej soli niż zazwyczaj, mąki tyle, żeby ciasto było dość rzadkie, ale nie za bardzo. Ja smażę na patelni do naleśników, na oliwie, ale tylko maluję jej powierzchnię sylikonowym pędzelkiem i już. Do ciasta dodaję (450 gr) mrożony szpinak, który uprzednio mocno odciskam z wody, albo zostawiam trochę na sicie. i wyduszam. Naleśników powinno być, jeśli są cieniutkie, od 12-15, nie więcej, bo inaczej zrobi się z niego poznański Okrąglak. Naleśniki smaruje serkiem Almette z dodatkami według uznania...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Ewelina Kłoda

DWA PRZEPISY EWELINY KŁODY.

Pieczone warzywa do obiadu.

Ten przepis to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego zestawu ziemniaki + surówka. W naszym domu jemy je chętnie jako dodatek do burgera lub mielonego, ale danie to jest na tyle sycące, że może stanowić osobny vegetariański posiłek. Przyprawy do tej potrawy stosuję w niewielkiej ilości i jedynie dla podkreślenia naturalnego smaku warzyw.

Składniki:
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 średnia cukinia
1 średni bakłażan
ok. 8-10 pieczarek
garść grubej fasolki szparagowej
oliwa z oliwek
sól, pieprz, bazylia

Przygotowanie:
Bakłażana umyć, pokroić w grube plastry, a następnie każdy plaster obficie posolić z obu stron i odstawić na 30 min...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Małgorzata Rogala

 

 

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Anna Klejzerowicz

Mamy dla Was taki miły kącik kulinarny „Polscy autorzy gotują”. Zapraszamy do zapoznania się z przepisami i oczywiście wypróbowania ich. Uprzejmie informujemy, że za skutki nie odpowiadamy.

Przepis ANNY KLEJZEROWICZ.

Makaron 3 sery:
Dowolny rodzaj makaronu gotujemy al dente. Na patelni roztapiamy trzy gatunki sera (najlepiej, żeby były różne: np. jeden owczy lub ostry pleśniowy, parmezan, do tego mozarella, może też być zwykły żółty – wybieramy co mamy). Dodajemy trochę oliwy extra virgin, zioła (bazylia koniecznie, może być suszona, opcjonalnie: czosnek, oregano, tymianek) i korzenie (gałka muszkatołowa, szczypta imbiru), kieliszek białego wytrawnego wina (musi odparować), na koniec śmietanę kremówkę (gęsta ma być)...

Read More

KSIĄŻKI ROKU – ranking redaktorów

Grażyna Strumiłowska
Wspaniały język, fantastyczne opisy, lekki humor. Po prostu Jacek Dehnel w najwyższej formie.
Zdjęcie użytkownika Grażyna Strumiłowska.

Umberto Eco „Temat na pierwszą stronę” – za erudycję, perełki historyczne oraz refleksję o współczesnym świecie, za pokazanie bezwzględnego świata mediów, za przepiękny język. Ta powieść to rarytas.

Zdjęcie użytkownika Anna Klejzerowicz.

Anthony Doerr „Światło, którego nie widać” – za pokazanie wojny oczami dwojga młodych ludzi, którzy potrafili ocalić w sobie człowieczeństwo.
Z polskich książek nie potrafię wybrać, bo wiele ich we mnie zostało.

Zdjęcie użytkownika Małgorzata Kursa.
 Iwona Banach

Za piękne, fascynujące, a zarazem lekkie połączenie, sagi, historii i opowieści ...

Read More

„KSIĄDZ TWARDOWSKI DZIECIOM” ***

KSIĄŻKA PRZEKAZANA PRZEZ wyd. NASZA KSIĘGARNIA.

Ksiądz Jan Twardowski, ksiądz Jan od Biedronki, znany chyba wszystkim. Wiele jego wierszy to już klasyka, jak choćby „Spieszmy się”. W pięknie wydanej książce z magicznymi ilustracjami Marty Kurczewskiej mamy najpiękniejsze wiersze księdza Jana. Poezja nie tylko dla dzieci, przepiękne, mądre utwory.
„Nie czekaj na wzajemność
telefon i róże
gdy ciebie nie chcą
nie piszcz nie szlochaj
najważniejsze przecież że ty kogoś kochasz
czy wiesz
że łzy śmieją się kiedy są za duże: str.170.
Gorąco polecam, to obowiązkowa pozycja w każdym domu, dla wszystkich pokoleń. Na wzruszenie, dobro i piękno zawsze trzeba znaleźć czas. (G.S.)

Read More