Category Pisarze gotują

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Barbara Spychalska-Granica

Przepis BARBARY SPYCHALSKIEJ-GRANICY.

Produkty: makaron, brokuły, pierś kurczaka. Kostka topionego sera(złoty ementaler) śmietana, pół kostki rosołowej.
Nastawiam makaron i brokuły. Pierś kurczka czyszczę i kroję w kostkę. W niewielkim garnuszku rozpuszczam pół kostki rosołowej w ok. szkl. wody i wrzucam pokrojony drobno ser. Po rozgotowaniu wlewam śmietanę i parę łyżek mąki rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody. Jeśli zrobią się grudki to miksuję blenderem i trzymam na malutkim płomieniu. Uwaga. Sos ma tendencję do wyłażenia z garnka.
Wrzucam pokrojonego kurczaka na rozgrzany tłuszcz i smażę na złoto doprawiając vegetą.
Odcedzam makaron, brokuły i gorące wrzucam do miski. Dodaję kurczaka wraz z tłuszczem ze smażenia. Mieszam. Danie gotowe...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Anna Sakowicz

ANNA Sakowicz
Ostatnio mam mało czasu na pieczenie i gotowanie, ale Iwonka Banach zmobilizowała mnie do działania. Moja rodzina już ją kocha, bo dzięki niej mam dziś dom pachnący ciastem drożdżowy. A nie ma chyba nic piękniejszego dla łasucha.
Rogaliki
Składniki:
100 g masła (rozpuszczonego)
2 szklanki mąki pszennej
1 jajo
½ szklanki mleka (na rozczyn)
60 g drożdży
2 łyżki cukru
Małe opakowanie kwaśnej gęstej śmietany 18%
Cukier waniliowy
Nadzienie: twarda marmolada, powidła lub gęsty dżem
Ze świeżych drożdży, mleka i odrobiny cukru zrobić rozczyn, pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Masło roztopić. Mąkę, cukier (reszta) i cukier waniliowy wsypać do miski. Dodać wyrośnięty rozczyn, śmietanę, lekko ostudzone masło, zagnieść...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Agnieszka Pruska

Ponieważ jestem łasuchem polecam przepis na sernik. Ten dostałam niedawno od koleżanki, jest naprawdę dobry i… mało skomplikowany.

1) Spód ciasteczkowy: opakowanie ciastek Digestive – 250 gram 80 gram roztopionego masła. Ciasteczka kruszymy, dodajemy masło i mieszamy aż powstanie w miarę spójna masa. Masę trzeba ułożyć (ugniatając) na dnie 26 centymetrowej tortownicy. Tortownicę z ciastem wkładamy do lodówki na czas robienia masy serowej.
Uwaga: robiłam też inny spód ciasteczkowy: pół na pół zwykłe ciastka typu petit beurre i sasanki czekoladowe. Można również zrobić sam sernik, pomijając spód.
2) Masa serowa: 5 jajek, szklanka cukru, 120 dkg masła, 1 kg sera (wiaderkowy President), cukier waniliowy, budyń waniliowy lub śmietankowy...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Iwona Mejza

IWONA MEJZA na słodko.

Grzanki w pudrze
Jedni lubią gotować, inni lubią jeść. Czasami tak się szczęśliwie składa, że obie pasje się łączą, niestety nie w moim przypadku. Jestem łasuchem, lubię słodycze, ale od lat nie piekę ciast.

Kiedyś było inaczej piekłam z rozmachem dla całej rodziny, ale z czasem mój entuzjazm opadł, a kupowane ciasta smakowały równie dobrze.

Bywa jednak i tak, że mam ochotę na coś słodkiego, a po cieście pozostało tylko wspomnienie. Wtedy pozostaje inwencja i wprawa w przygotowywaniu czegoś słodkiego na szybko.
Jeżeli tylko mam bułki, w wersji luksusowej chałkę, to robię grzanki w pudrze. Przepis jest prosty, wersja dla chałki:
1. Słodką chałkę pokroić na kromki i lekko skropić wodą lub mlekiem.
2...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Agnieszka Lis

AGNIESZKA LIS piecze patriotyczno-walentynkowe ciasto.

CIASTO PATRIOTYCZNE
Drzewiej salcesonem zwane
Patriotyzm owego ciasta polega na wykorzystaniu w nim jabłek – co jest ze wszech miar wskazane, jak wiadomo, w celu chronienia naszego rolnictwa rodzimego.
Przepis jest stary – oryginalna nazwa „salceson” wzięła się od struktury ciasta, w którym grube kawałki jabłek po upieczeniu stają się szkliste i w przekroju ciasto przypomina trochę salceson – oczywiście tym, którzy mają odrobinę wyobraźni. Mnie akurat ta nazwa nie uwiodła Emotikon smile
Ciasto jest przepyszne, bardzo proste, i do tego tanie (głownie ze względu na użyty rodzaj tłuszczu).
Do rzeczy zatem:
3 jajka
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki
1 szklanka oleju
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki proszku do...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Małgorzata Kursa

Kiedy zawieszę się w pisaniu i nie mogę wybrnąć z sytuacji, w którą wpakowałam swoich bohaterów, mam na to sposób – gnam truchcikiem do kuchni, zakasuję rękawy i zabieram się do robienia pierogów. Wystarczy chwilka, by kula ciasta była gotowa; wystawiam na ladę przygotowany dzień wcześniej farsz i… odpływam w świat wyobraźni. Łapki mechanicznie robią swoje, a w łepetynie szaleją pomysły. To najbardziej twórcze zajęcie, jakie znam

Nie dość, że czeka mnie kilka dni wolnych od nieszczęsnego: co tu zrobić na obiad?, to jeszcze przy lepieniu zawsze objawi się pomysł, który mnie samą zaskoczy i rozchichocze.
Oto mój przepis na ciasto (uprzedzam, produkcja moja wielka jest):
1 kg mąki
1 jajko
ok...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Marcin Pałasz

MARCIN PAŁASZ znany z serii wspaniałych książek o Elfie usiłuje gotować. Rezultat…

Z cyklu „Polscy autorzy gotują” – tu tragiczna próba pokrycia martwego kurczaka przyprawami. Czyli – dlaczego wolę spędzać czas przy klawiaturze niż w kuchni..

 

 

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Krystyna Januszewska

Kochani, polecam tort naleśnikowy. Ten, który jest na zdjęciu, to wersja na słono. Każda gospodyni wie, jak się robi naleśniki. Do tortu naleśniki muszą być cieniutkie, ale za to bogatsze w składniki, czyli ćwiartka słodkiej kremówki, dwie łyżki oliwy, pięć jajek, więcej soli niż zazwyczaj, mąki tyle, żeby ciasto było dość rzadkie, ale nie za bardzo. Ja smażę na patelni do naleśników, na oliwie, ale tylko maluję jej powierzchnię sylikonowym pędzelkiem i już. Do ciasta dodaję (450 gr) mrożony szpinak, który uprzednio mocno odciskam z wody, albo zostawiam trochę na sicie. i wyduszam. Naleśników powinno być, jeśli są cieniutkie, od 12-15, nie więcej, bo inaczej zrobi się z niego poznański Okrąglak. Naleśniki smaruje serkiem Almette z dodatkami według uznania...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Ewelina Kłoda

DWA PRZEPISY EWELINY KŁODY.

Pieczone warzywa do obiadu.

Ten przepis to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego zestawu ziemniaki + surówka. W naszym domu jemy je chętnie jako dodatek do burgera lub mielonego, ale danie to jest na tyle sycące, że może stanowić osobny vegetariański posiłek. Przyprawy do tej potrawy stosuję w niewielkiej ilości i jedynie dla podkreślenia naturalnego smaku warzyw.

Składniki:
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 średnia cukinia
1 średni bakłażan
ok. 8-10 pieczarek
garść grubej fasolki szparagowej
oliwa z oliwek
sól, pieprz, bazylia

Przygotowanie:
Bakłażana umyć, pokroić w grube plastry, a następnie każdy plaster obficie posolić z obu stron i odstawić na 30 min...

Read More

POLSCY AUTORZY GOTUJĄ – Małgorzata Rogala

 

 

Read More